Assembleur
artisanal
de cacaos
Une bonne dose
de créativité
Une exploration
sensorielle
Le retour aux origines
du cacao
chez nous …
Nourrie de diversité,
Auxquelles s’ajoutent nos créations spéciales
Sans aucune concession
60% minimum
de cacao
80% minimum
d’ingrédients bio
Aucun arôme
ajouté
Pour commencer l’aventure, il nous fallait un cacao de qualité, un cacao tout en souplesse pour recevoir les multiples mariages de saveurs que nous allions lui faire connaitre, un cacao nature riche en caractère aromatique pour titiller les papilles de vos clients.
Pour cela, nous avons sélectionné UN CACAO BIO DU PÉROU travaillé artisanalement par le maître chocolatier François PRALUS à Roanne.
60% de cacao minimum
+ de 80% des ingrédients
Sans arôme ajouté
Sans gluten
100% végétal
Rapadura & Fleur de coco
Vous considérez-vous condamnés à vivre dans un monde artificiel ?
Tout est parti de là !
Au sein de notre maison gastronome belfortaine, nous cherchions inlassablement l’offre de cacao en poudre qui puisse être en totale adéquation avec l’ADN de ce lieu de vie et de saveurs.
Très heureux de porter haut les valeurs des chocolatiers pratiquant le bean to bar, notre très belle offre de tablettes de chocolats à croquer se désolait de ne pas côtoyer une toute aussi belle offre à boire.
Il n’en fallait pas plus pour que Bernie, le tea sommelier de cœur et de passion se mette à jouer avec vos papilles.
Nous ne pouvions par rêver de plus beau terrain de jeu d’inspiration et d’expression que l’offre épicurienne portée par notre maison gastronome.
S’abreuver
Boire un chocolat chaud est synonyme de réconfort, de partage et de convivialité.
Cela nous renvoie souvent aux souvenirs d’enfance, à la douceur et à la chaleur que nous avions plaisir de recevoir de nos parents.
Devenus adultes, nous avons découvert la diversité et la multiplicité des goûts et des saveurs que nous offrent les différentes cultures de notre planète Terre.
Il nous ait donc apparu naturel de créer cette offre gustative, créative (voir audacieuse), joueuse (voire même rieuse).
Il nous ait donc apparu essentiel de redonner ce que nous appelons les nouveaux codes du chocolat chaud
Tout comme aux temps anciens de l’arrivée du cacao en Europe, laissons nous porter vers la découverte…