Découvrez l'histoire de

Damoiselle Emma

Damoiselle Emma est une entreprise de cacao en poudre bio, fondée par Bernard Roques, surnommé Bernie, animé par une passion profonde pour les produits authentiques et respectueux de l’environnement. Dans un souci constant de qualité et de savoir-faire, Bernie a créé une marque qui allie tradition et innovation, en sélectionnant des cacaos issus de plantations bio rigoureusement choisies. Chaque étape, de la récolte à la transformation, est pensée pour offrir un produit à la fois délicieux, naturel et respectueux des terroirs. Damoiselle Emma propose ainsi une expérience gustative unique, alliant raffinement, plaisir et engagement pour une consommation plus responsable.

La rencontre gourmande

d'une fille avec son père
  • Deux épicurismes différents à première vue
  • Deux façons de croquer la vie
  • Deux générations et en même temps…
Damoiselle Emma - cacaos assemblés - illustration

Le plaisir

des choses simples, saines, bonnes et belles. 
Le plaisir du partage…

Le partage

des savoirs, des valeurs, des actes.
Le partage dans la passion…

La passion

de la découverte, de la création, de l’engagement.

La passion, moteur indispensable du plaisir et du partage !

Nos valeurs

Elles se résument très simplement en deux mots :

le RESPECT et l’HUMAIN.

Ceci pilote chacun de nos actes, chacun de nos engagements, chacune de nos rencontres.

Ceci nous ramène à la voie du thé et ses codes, que Bernie transmet de lui.

S’il parait logique d’avoir le respect du client, nous mettons un point d’honneur à avoir le même respect pour les producteurs que nous avons sélectionnés.

Nos engagements

Promouvoir, garantir, limiter et s'autoriser

Promouvoir

LA FILIÈRE ARTISANALE FRANÇAISE

Nous ne pouvions par rêver de plus beau terrain de jeu d’inspiration et d’expression que l’offre épicurienne portée par notre maison gastronome.

Garantir

UNE TRANSPARENCE TOTALE
DE LA CHAINE QUALITÉ

Limiter

AU MAXIMUM
NOTRE IMPACT ENVIRONNEMENTAL

Même si nous sommes conscients de la spécificité géographique des ingrédients utilisés, à chaque fois que nous le pourrons, nous remplacerons un produit d’origine lointaine par une culture locale.
La très grosse majorité de nos matières premières ayant déjà traversé la moitié de la planète, nous mettons un point d’honneur à réduire au maximum les transports inutiles, la consommation énergétique de notre process ainsi que les déchets inutiles et non-réutilisables.

S'autoriser

TOUJOURS PLUS DE CRÉATIVITÉ
ET D’ORIGINALITÉ

À défaut de nous répéter, c’est notre inlassable curiosité qui nous guide dans la quête d’assemblages de saveurs toujours plus surprenantes, toujours plus envoûtantes.
Et c’est bien pour cela que nous proposons à notre clientèle, dite de marque blanche, de créer leur recette.